Učebné odbory

    

 

Charakteristika obsahu vzdelávania a prípravy

Vzdelávací program konkretizuje požiadavky na všeobecné a odborné vzdelávanie žiakov v odbore Obchodná prevádzka – práce pri príprave jedál.

Vzdelávací program ISCED 2 C zodpovedá nižšiemu strednému odbornému vzdelaniu, umožní absolventom odborného učilišťa získať vedomosti, zručnosti a postoje na výkon súboru jednoduchých, nenáročných a ľahko ovládateľných technologických postupov prác a pracovných prostriedkov.

Odborné vzdelávanie v tomto učebnom odbore vytvára predpoklady pre získanie kompetencií potrebných pre uplatnenie v rôznych okruhoch pracovnej činnosti v stravovacích zariadeniach..

Cieľom výchovy a vzdelávania je rozšíriť všeobecné vedomosti žiakov zo základnej školy, ich osobnostné, sociálne kvality a pripraviť ich tak, aby boli schopní samostatne rozhodovať o svojej profesijnej kariére, orientovať sa a uplatniť na trhu práce, v súkromnom a občianskom živote. Ďalej sa vzdelávať a sebarealizovať.

Obsah prípravy žiakov je stanovený učebnými osnovami a tvorí organický celok vedomostí, znalostí a praktických zručností s ohľadom na špeciálne požiadavky odbornej prípravy pre výkon robotníckeho povolania zameraného na práce pri príprave jedál. Vyučovanie sa uskutočňuje podľa platných právnych predpisov.

Obsah vzdelávania tvorí zložka:

• všeobecno-vzdelávacia,
• odborná teoretická,
• odborná praktická.

 

Profil absolventa

Úspešným absolvovaním vzdelávacieho programu v učebnom odbore Obchodná prevádzka – práce pri príprave jedál, môže žiak s mentálnym postihnutím získať nižšie stredné odborné vzdelanie, ktoré sa podľa stupňa zvládnutia príslušných vzdelávacích štandardov a posudzovania kvalifikácie na výkon pracovných činností člení na:

• zaškolený – žiak ovláda 30% praktických zručností určených učebnými osnovami pre odborný výdvik. Dokladom o získanom vzdelaní je vysvedčenie a osvedčenie o zaškolení,
• zaučený -  žiak ovláda 60% praktických zručností určených učebnými osnovami pre odborný výdvik. Dokladom o získanom vzdelaní je vysvedčenie a osvedčenie o zaučení,
• vyučený -  žiak ovláda viac ako 60% praktických zručností určených učebnými osnovami pre odborný výcvik. Po ukončení trojročnej prípravy a po úspešnom vykonaní záverečnej skúšky  získa doklad o získanom vzdelaní a odbornej kvalifikácii - vysvedčenie o záverečnej skúške a výučný list.

Ak žiak neovláda ani 30% praktických zručnosti určenými učebnými osnovami môže získať osvedčenie o absolvovaní časti vzdelávacieho programu.

Charakteristika profilu absolventa

Absolvent učebného odboru 6491201 Obchodná prevádzka – práce pri príprave jedál má mať pre kvalifikovaný výkon odborných činností potrebné všeobecné vzdelanie a praktické zručnosti v oblasti dodržiavania technologických postupov, dodržiavania predpisov bezpenosti a hygieny práce, aplikácie zručností pri riešení pracovných problémov, práce v pracovnom tíme. Absolventi v učebnom odbore Obchodná prevádzka – práce pri príprave jedál sú schopní vykonávať práce obslužného a pomocného charakteru v stravovacích zariadeniach, vedomosti a zručnosti uplatnia v rodinnej výchove, vo vedení domácnosti. Absolventi získajú nižšie stredné odborné vzdelanie ukončené záverečnou skúškou.